Dans le cadre du module analyse stratégique, nous sommes allés au Gaec La Mélodie (4 associés), une exploitation de 200 ha avec 214 vaches laitières qui produisent 2 millions de litres de lait.
Les exploitants, dans un souci de pérennité et d’amélioration des conditions de travail, investissent dans un rototraite et un bâtiment pour les vaches taries tout en augmentant la capacité de leur bâtiment principal pour passer à 270 VL.
Le projet d’évolution représentant environ 850 000 € d’investissement, notre étude a démontré qu’il était envisageable, l’EBE dégagé couvrant sans problème les annuités et les prélèvements privés tout en prenant en compte le départ d’un associé dans 5 ans. Toutefois, nous sommes aujourd’hui dans un contexte plus favorable avec un prix de la tonne à 360 €, ce qui nous a incité à mettre en garde les exploitants leur prix d’équilibre étant de 320 €/tonne, ce que nous avons connu il y a quelques années.
Les étudiants de BTS ACSE 2 des Etablières