Le lundi 14mars, les étudiants en BTS PA 1ère année ont visité l’EARL Chèvr’O lait dans le cadre de leur 1er cas concret. Les objectifs étaient la réalisation de l’approche globale de l’exploitation.
Basé sur la production lait de 90 chèvres, la structure transforme l’ensemble de son volume, avec des circuits de vente permettant la valorisation en fromage bio.
Avec 32 ha de SAU entièrement dédiée à la SFP, le pâturage a été mis en place ces dernières années, en adéquation avec la philosophie des éleveurs, le cahier des charges de l’agriculture biologique et la demande sociétale.
Florence Pichon, Enseignante