Mardi 16 novembre après-midi, nous sommes allés visiter le GAEC La Barge situé à Notre Dame de Monts. Cet élevage comprend 50 vaches allaitantes de race maraîchine et 3 armoricaines ainsi que 150 ha de prairies naturelles dans le marais breton. L’exploitation est gérée par Monsieur Signoret et sa compagne, puis un salarié. Ils commercialisent en vente directe leur production de viande soit en colis (veaux, bœufs, vaches), soit auprès des restaurants, cantines scolaires et Biocoop.
Ils ont également en projet de commercialiser de la viande séchée.
La ferme a pour objectif de produire une viande de qualité tout en préservant la biodiversité du milieu. Ils favorisent l’inondation des prairies pour accueillir chaque printemps les populations d’oiseaux limicoles tels que les échasses et les vanneaux pour leur permettre de nicher jusqu’à ce que les petits quittent le nid.
Noé C., Pierre M., Term STAV