Les BTS ACSE 2, durant une semaine, étudient la transmission du capital dans une exploitation spécialisée en viande bovine charolaise sur la commune de Bournezeau.
Plusieurs stratégies se dessinent :
1 – embaucher un salarié et développer l’engraissement de jeunes bovins pour produire 140 animaux par an,
2 – essayer de créer un Gaec afin de partager les responsabilités et soulager la reprise des capitaux,
3 – améliorer le système fourrager en augmentant le temps de pâturage du troupeau pour être plus performant.
Jean-François Vergnault